Notre Chef

Originaire de l'Italie, notre chef  Maurizio Cornia a fait ses débuts dans l'art culinaire à l'âge de 20 ans à New York au restaurant " Mamma's Lombardi " à Long island.

Quelques années plus tard, il s'est installé à Montréal et il a fait sa renommé au restaurant " Lombardi " sur la rue Duluth. Il a perfectionné son art pendant 3 ans au restaurant " Da Tullio " à St-Sauveur et à partir de 1987, il a travaillé au restaurant " La Scala " à Ste-Adèle pendant 7 ans, considéré comme l'une des meilleures tables des Laurentides à cette époque.


Son parcours s'est poursuivi au restaurant respecté " La villa d'este " à St-Jérôme pendant 7 ans, qui durant cette période fut aussi l'une des meilleures tables de la région des Laurentides. Il a travaillé par la suite au restaurant " La vieille ferme " à St-Sauveur pendant 3 ans.

Maintenant, il est chef cuisinier à la Cigale California……
…maîtrisant son art culinaire à la perfection, laissez-vous envoûter, déguster et savourer….